Подробности

Родительская категория: О колледже

Категория: ТОП 50

Повар, кондитер

ФГОС 43.01.09 Повар, кондитер

Приказ «Об утверждении образовательной программы, учебного плана, рабочих программ по профессии

43.01.09 Повар, кондитер Учебный план 43.01.09 Повар, кондитер

Рабочие программы 43.01.09 Повар, кондитер

ОП.00 Общепрофессиональный цикл

ОП.01 Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены

ОП.02 Основы товароведения продовольственных товаров

ОП.03 Техническое оснащение и организация рабочего места

ОП.04 Экономические и правовые основы профессиональной деятельности

ОП.05 Основы калькуляции и учета

ОП.06 Охрана труда

ОП.07 Иностранный язык в профессиональной деятельности

ОП. 08 Безопасность жизнедеятельности

ОП. 09 Физическая культура

ОП. 10 Башкирский язык

П.00 Профессиональный цикл

ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента

ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий закусок разнообразного ассортимента

ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента

ПМ. 04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента

ПМ. 05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий